十七，小郎中学医记 （1）胡荽、柽柳篇，关键字：解表，醒脾，开胃，泄气，过犹不及

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　　案例一：开胃的香菜

　　胡荽就是香菜，最初称为胡荽，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。
　　据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。
　　后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。
　　由于它有一股特殊的香味，能够开胃纳食，这股香气还有点冲鼻，所以肺开窍于鼻，可以微微发散风寒以解表。
　　在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。
　　这几天，小指月老觉得打不起精神，没什么胃口，不知道是不是书看多了，思虑过度，劳伤脾胃啊，看来得放松一下，别把自己的弦绷得太紧。
　　今天早上他醒来时，发现爷爷居然做好粥了，而且还有一盘，香菜在那里，好久没有吃香菜了。
　　这本来不太想吃的，胃口一看到香菜，口水都出来，真想好好吃一顿。
　　这样这盘香菜爷爷都还没夹到几筷子，就让小指月一扫而光。
　　爷爷笑笑说，怎么样啊？
　　见你这两天，胃口不太好，一见到香菜就狼吞虎咽。
　　小指月知道原来爷爷早就看出来了，所以特地备了香菜，今天早上爷爷应该很早就起来，到野外去采集香菜。
　　早知道我也早点起来，跟爷爷一起去，无奈这脾胃不争气，脾胃一虚，整个人就困倦，老想睡觉。
　　小指月每每一有点身体不调，老爷爷总是在菜里面弄点这，弄点那，好像没怎么吃药，身体就自动好了，其实老先生用心良苦，完全是寓药于食，这是最高明的中医。
　　把医道用在日常饮食之中去，让你在吃饭之中，不知不觉，居然调好身体，心情愉悦，难道古代说，一个不懂得医道的除湿，是没法进御膳房的。
　　一个精通医道的厨师，他能够望气察色，看到皇上的气色，就知道如何按照节令来给皇上调配饮食，让皇上服用过后身心舒畅，非常愉悦。
　　所以中国最厉害的宰相，也是最厉害的厨师，他就叫做伊尹，他作了《汤液经》，凭借着处方调配汤液的功夫，领悟到了阴阳之道，从而做到宰相。真是治大国如烹小鲜。
　　所以医圣张仲景作《伤寒论》时，就参阅了伊尹的汤液经。
　　小指月就很纳闷，他在想，为什么别人家小娃子那么多生病的，自己从小到大，好像很少生病，别人都经常要来吃药，自己从小到大，好像很少因为病而吃药，倒是经常身体健康去主动尝药，为的是想知道梨子味道，亲自去品尝而已。
　　殊不知小指月有这么好的身体，主要跟三方面原因有关。
　　一是从小这娃子心性淳朴，非常专一，专一的人不容易累，不容易得病。
　　二是从小到大，爷爷都很重视监督小指月练功站桩打坐，甚至经常还要担柴挑水砍柴劈柴，充足的体力劳动，让他经骨拉开，经脉疏通，寻常的水谷精微，佷容易就被身体消纳炼化。
　　三是即使偶有小恙，或鼻塞，或没胃口，根本还不需要吃药，老爷爷总是在田头山脚里采点香菜，或在厨房里端出一盆热腾腾的姜枣茶，这样既开胃又可口，不知不觉这些小毛小病，就像小草一样随手被拔掉了。
　　小指月还没感觉到什么，他的病气其实无形之中，已经让爷爷用食疗之法扫出去了。
　　所以一个家庭如果父母懂得一些常见的中医常识，不单娃子是幸福，整个家庭都是幸福的。
　　因为娃子偶有小恙，比如胃口不开，你可能一碗香菜就让他开胃消食，冒雨淋水，受点风寒，可能一碗姜葱汤就一汗而散，晚上踢被子肚子痛，或者月经期痛经，一碗姜枣红糖山楂茶，说有多好喝，就有多好喝，说有多快速就有多快速，马上气行寒散，病痛得消......
　　所以说中医是人生最大的保险，是家庭幸福的基石。
　　然后小指月在小笔记本上记道：
　　一味香菜乃治疗食欲不振，消化不良之绝妙食疗方。
　　《日用本草》曰，胡荽即香菜，善消谷化气，通大小肠结气，治头疼赤病，解鱼肉毒。
　　何以香菜能开胃消食
　　小指月便在琢磨，为什么自己食欲不振，一闻到这胡荽香菜的味道，马上就胃口大开，很想吃东西？
　　这胡荽究竟有什么过人之处，它是如何吊起人食欲来，又是如何帮助脾胃消磨水谷，化大小肠结气的呢？
　　小指月仔细地盘腿静坐，去慢慢品味胡荽的特殊味道，他发现这种野生的胡荽跟平常家里种的胡荽完全不同，虽然家种的胡荽大家当菜吃，很平常，但若论开胃健脾，这香气远不如野生的胡荽那么厉害。
　　这野生的胡荽就带有一股野劲，就像一般的家禽跟山上的野味一样，完全不可同日而语。
　　而且爷爷采这野生的胡荽，最大的特点就是这胡荽越嚼味道越浓，本来鼻子有点塞的，一下子就被冲开，脑子有点不清醒的，一下子精神就振奋，胃口不太开的马上打开，真的这么厉害。
　　小指月想着想着便笑笑说，我明白了，我明白了，爷爷在那边听到小指月自言自语。
　　爷爷在那边听到说，小指月啊，你明白了什么呢？
　　小指月说，我明白香菜为什么能发散风寒，开胃消食了。
　　爷爷说，那你跟爷爷说说啊！
　　小指月说，这香菜辛温，香散，有一股清阳之气，清阳出上窍，清阳发四肢，清阳开腠理，所以不单肺鼻被打开，毛孔也被打开。
　　所以可以治疗风寒感冒初起，用这香菜来煎汤，给受了风寒的小孩子泡脚或洗澡，可以帮助发散风寒，以解表治感冒鼻塞，或者皮肤湿疹瘙痒。
　　老爷爷又问，那为什么能开胃消食呢？
　　小指月笑笑说，这就是一般解表药很难做到的，前面我仔细研究过，既能发汗解表，又可以开胃消食，行气和中的，就算紫苏了，现在又多学了一味香菜，而且它们两个还有一个共同的特点，就是都可以解鱼蟹毒。
　　这就是为什么平时做鱼蟹汤时，菜桌上都喜欢放点香菜或者紫苏之类来调拌，这样吃了后，既有开胃进食之功，有无鱼蟹饱胀中毒之弊。
　　爷爷笑笑说，你还没说何以香菜能开胃消食呢？
　　小指月接着说，这香菜顾名思义，就是能芳香醒脾之采，听它名字就知道它是干什么的，人体的脾胃就喜欢芳香，所以古籍中记载，芳香能醒脾。它能够让疲倦食欲减退精神不振的人振作起来，食欲增强，我自己最有体会了。
　　经常过度用脑读书过后，到野外去采药时，我就喜欢抓把香菜放在鼻子里闻闻，而且采药归来后，总喜欢拌上一小碗香菜来吃，这样越吃越神清气爽，胃口打开。
　　看来芳香醒脾这个道理，我经常都在体证啊！






医案概括
1、开胃的香菜
小指月不知道是不是书看多了，思虑过度，劳伤脾胃，打不起精神，没什么胃口，一早爷爷就做好了粥，而且还有一盘香菜。小指月一见到香菜就狼吞虎咽，把盘子一扫而光。
香菜有一股特殊的香味，能够开胃纳食，这股香气还有点冲鼻，肺开窍于鼻，可以微微发散风寒以解表。
一味香菜乃治疗食欲不振、消化不良之绝妙食疗方。
《日用本草》曰，胡荽即香菜，善消谷化气，通大小肠结气，治头疼齿病，，解鱼肉毒。

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课上讨论精华汇总
香菜具有辛温之性，善消谷化气，通大小肠结气，治头疼齿病，解鱼肉毒。香菜辛性入肺，可以宣降肺气；香味入脾，可以运化水湿，开胃气。香菜入肺入脾也自然进入皮肉之间，鼓舞肺脾皮肉之间的垃圾向体外排放，故此有了吃香菜皮肤会出湿疹的现象，比如麻疹可以用使用香菜根煮水，脾主四肢，所以进入脾经的香菜，也对腿部湿浊之邪有着康复作用。

人们吃了香菜，胃肠道正气会受到鼓舞，醒脾化湿，运化脾胃，故此性情郁闷，吃饭不香的朋友，吃了香菜之后，胃口会大开。香菜的辛开香散的特性，助力肺脾运化，清除风寒湿之邪，对于风寒湿体质，有着很好的康复作用，比如风寒感冒，就可以用生姜三片，香菜三五根，葱白带须三根，熬水内服，具有发汗解表散寒的功效；香菜具有发散水湿垃圾的功效，所以一些风寒流感也可以使用，从这里我们可以巩固我们的认知理念，养生重于治疗。


香菜和紫苏有着共性，都是辛温之性，都入胃肠道，都有着解鱼蟹之毒的功效，这个大家都需要掌握，但是香菜食用需要适度，过度的辛散会泄气，导致患者出现乏力的表现。

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案例二：　何以香菜能开胃消食

　　小指月便在琢磨，为什么自己食欲不振，一闻到这胡荽香菜的味道，马上就胃口大开，很想吃东西？

　　这胡荽究竟有什么过人之处，它是如何吊起人食欲来，又是如何帮助脾胃消磨水谷，化大小肠结气的呢？

　　小指月仔细地盘腿静坐，去慢慢品味胡荽的特殊味道，他发现这种野生的胡荽跟平常家里种的

胡荽完全不同，虽然家种的胡荽大家当菜吃，很平常，但若论开胃健脾，这香气远不如野生的胡荽那么厉害。

　　这野生的胡荽就带有一股野劲，就像一般的家禽跟山上的野味一样，完全不可同日而语。

　　而且爷爷采这野生的胡荽，最大的特点就是这胡荽越嚼味道越浓，本来鼻子有点塞的，一下子

就被冲开，脑子有点不清醒的，一下子精神就振奋，胃口不太开的马上打开，真的这么厉害。

　　小指月想着想着便笑笑说，我明白了，我明白了，爷爷在那边听到小指月自言自语。

　　爷爷在那边听到说，小指月啊，你明白了什么呢？

　　小指月说，我明白香菜为什么能发散风寒，开胃消食了。

　　爷爷说，那你跟爷爷说说啊！

　　小指月说，这香菜辛温，香散，有一股清阳之气，清阳出上窍，清阳发四肢，清阳开腠理，所

以不单肺鼻被打开，毛孔也被打开。

　　所以可以治疗风寒感冒初起，用这香菜来煎汤，给受了风寒的小孩子泡脚或洗澡，可以帮助发

散风寒，以解表治感冒鼻塞，或者皮肤湿疹瘙痒。
　　

       老爷爷又问，那为什么能开胃消食呢？
　　
       小指月笑笑说，这就是一般解表药很难做到的，前面我仔细研究过，既能发汗解表，又可以开

胃消食，行气和中的，就算紫苏了，现在又多学了一味香菜，而且它们两个还有一个共同的特点，

就是都可以解鱼蟹毒。

　　这就是为什么平时做鱼蟹汤时，菜桌上都喜欢放点香菜或者紫苏之类来调拌，这样吃了后，既

有开胃进食之功，有无鱼蟹饱胀中毒之弊。


　　爷爷笑笑说，你还没说何以香菜能开胃消食呢？

　　小指月接着说，这香菜顾名思义，就是能芳香醒脾之采，听它名字就知道它是干什么的，人体

的脾胃就喜欢芳香，所以古籍中记载，芳香能醒脾。它能够让疲倦食欲减退精神不振的人振作起

来，食欲增强，我自己最有体会了。

　　经常过度用脑读书过后，到野外去采药时，我就喜欢抓把香菜放在鼻子里闻闻，而且采药归来

后，总喜欢拌上一小碗香菜来吃，这样越吃越神清气爽，胃口打开。

　　看来芳香醒脾这个道理，我经常都在体证啊！


医案梗概：
案例二：　何以香菜能开胃消食

小指月便在琢磨，为什么自己食欲不振，一闻到这胡荽香菜的味道，马上就胃口大开，很想吃东西？首先：香菜辛温，香散，有一股清阳之气，清阳出上窍，清阳发四肢，清阳开腠理，所以不单肺鼻被打开，毛孔也被打开。其次香菜就是能芳香醒脾之菜，人体的脾胃就喜欢芳香，所以古籍中记载，芳香能醒脾。它能够让疲倦食欲减退精神不振的人振作起来，食欲增强。

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老师讲课：

香菜的宣发之性，吃多了会出汗频繁。所以说，用量需要适量,不要连续吃,不要吃太多，不要长期服。食用香菜导致汗出，阴为气之源,汗出多了，气升发无源,会导致虽然吃得多，但是无力,所以一个度字，非常重要，汗出过多，汗出乏力者不要吃香菜。

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案例三：芳香醒脾与过犹不及
　　这几天爷爷没有去采香菜了，结果小指月自个儿去采一大堆回来，天天都吃，爷爷诡异地在暗笑，为什么呢？
　　难道这香菜吃多了还会中毒吗？
　　怎么爷爷不多采点香菜给小指月吃呢？
　　想不到几天后，大量吃香菜的小指月怎么觉得浑身酥软没力，连走路都有点请飘飘，说话都有点中气不足，就好像漏气的皮球一样。
　　虽然胃口一样打开，一样很能吃，但就是没什么劲。
　　这让小指月大惑不解，于是他主动地停掉几天吃香菜，身体气力马上就恢复了。
　　小指月不解地问，爷爷难道这香菜吃多了会让人没力吗？
　　怎么爷爷不早点阻滞我呢？
　　爷爷笑笑说，不是香菜能使人没力，而是任何药物都有一个度，你过了就不行，有句成语叫过犹不及。
　　小指月说，过犹不及，这香菜这么好吃，怎么吃多了，还会出问题吗？
　　爷爷笑笑说，如果香菜真的可以当饭吃，那菜桌上，香菜才放那么多一点。
　　不是香菜价格高，人家吃不起，到处都有，何必吝啬呢？
　　小指月说，那是为什么呢？
　　爷爷接着说，这香菜芳香之味，能够很好地醒脾开胃，但如果一服用多后，就变成发汗开毛窍了，这时就不是在开胃消食，而是把你周身的汗孔打开，让你的气透出去，你有没有体会啊？
　　小指月经爷爷一提醒，一拍大脑说，是啊，爷爷那天你搞一点香菜给我吃，我就很开胃很舒服，可这几天我搞很多香菜来吃，却发现佷容易出汗，一动汗水就往外飙，原来香菜大量服用，佷容易使你毛孔泄气出汗。
　　爷爷听后，点了点头说，这就是用药的秘诀心法，对于小孩子麻疹透发不畅的，我们就可以用这香菜配合柽柳，去帮助他发表透疹。
　　但你平时没有麻疹，也没有感冒风寒，这样大量服食香菜就会耗气，这叫没邪可散，势必耗散正气，有病则病受，无病则人受。
　　小指月听后，脑中对药物的剂量，又领悟深了一层，他慢慢地咀嚼爷爷这句话，没邪可散，势必耗散人体正气。
　　随后小指月大声呼道，我明白了，爷爷，这几天大量吃香菜，就觉得没劲，容易疲累，原来我的气都通过毛孔泻走了，都发散掉了，真是芳香过度，反而有耗气之弊啊，所以以后用芳香醒脾开胃的药，也要小心慎用，不要过度啊，过犹不及，难怪爷爷只给我吃一次，而不是天天吃，看来我也太贪吃了。
　　想要好，反而招来病。
　　老先生听了后，知道小指月明白了这个中药不传之秘在于剂量的道理，香菜量小开胃消食，量大发表透疹。
　　偶尔吃吃可以增进食欲，如果长期大量地吃，却会因为芳香行气过度，而让人疲惫疲倦，所以这香菜只能作为饮食调味之品，而不可以作为主食来长期吃。
　　同时小指月也明白为何爷爷做菜的时候，从不放过多的香料，甚至让小指月饮食清淡，因为长期吃过多的香料调料，虽然能够暂时地醒脾开胃，但却会让脾胃更加疲惫，所以香料调料可吃但不可多吃，偶尔可吃，不可以餐餐必吃，即使是酱油味精也一样，人都不能够依赖他们。
　　老爷爷又说，不偏不倚谓之中医，中医中医不仅是中华传统医学，它是世界的医学，是符合中道的医学。
　　过犹不及，适可而止，才是真正中医之道。
　　即使是小小的香菜也一样，现在人们为什么那么容易得病，因为很多人要么不吃，要吃就狠狠地吃，要么偏食要么挑食。
　　四书五经上说，中庸之道没有传下来，已经很久远了，聪明的人往往做过头了，愚笨的人往往做不够，这都不是真正的养生之道。
　　然后小指月在小笔记本上写道：
　　拥有一颗平常的心吃什么都是香的。
　　老想要吃香喝辣来开胃醒脾，最后没有什么你能吃到好味道，而且还会把脾胃搞坏。
　　如果你降伏不住贪欲，那么你佷容易就因为正常的三餐吃饭就吃出病来，因为你佷容易偏食或者过食了。



芳香醒脾与过犹不及                                                           
小指月采了一大堆香菜回来，大量吃香菜的小指月觉得浑身酥软无力，连走路都有点轻飘飘的，说话都有点中气不足，就好像漏气的皮球一样。小指月大惑不解，自己胃口大开，很能吃，但就是身上没劲儿啊，他主动把香菜停掉了，结果身体力气马上就恢复了。小指月去求教爷爷，爷爷说，不是香菜使人没力气，而是任何药物都有个度，否则过犹不及。这香菜能芳香醒脾开胃，但如果服多了，就变成发汗，开毛窍了，这时就不是在开胃消食，而是把你周身的汗孔打开，让你的气透出去，因而你才会浑身酥软无力啊！


一、香菜芳香醒脾，少量服用开胃消食。食用过量则耗气，人就会没有力气。同理，其他药物的剂量一样，过犹不及，适可而止，这才是真正中医之道。                                             
二、小孩子麻疹透发不畅的，可以用香菜配合柽柳，去帮助他发表透疹。没有麻疹，也没有感冒风寒，大量食用香菜就会耗气，这叫没邪可散，势必耗散正气，有病则病受，无病则人受。